作者：敏敏 加七
最近彩椒火了。
先是关晓彤晒了妈妈做的“夏日低卡彩椒碗”，以彩椒作为容器，填入鸡胸肉碎、土豆胡萝卜泥等食材，又清爽又顶饱，掀起“抄作业”潮。在小红书，“关晓彤同款”话题已经有2.5亿次浏览，其中彩椒碗出现频率尤其高。
在一众复刻彩椒碗的人中，蒋欣尤为引人关注，她向网友展示了自己按照关晓彤食谱制作的彩椒碗，边吃边点评：“黑胡椒味儿很香，饱腹感强。”高露也晒出了同款彩椒碗，并且在评论区回复关晓彤：“大大的get了它的魔力，太好吃了！”
（图/社交平台截图）
彩椒碗到底有什么魔力？
彩椒碗，中产减肥新宠？
彩椒碗并不是关晓彤首创，早有类似的 “前辈”在屏幕上露过脸。
2013 年央视的《食来运转》里就有过一道“酿彩椒”：把彩椒当容器，放入豆腐、香菇、鸡肉这些食材，当时还没“减脂餐”这个热词，但“彩椒当碗、荤素搭配”的形式，跟现在全网抄作业的彩椒碗的形式基本一致。
此外，在社交媒体上，作为减脂餐的彩椒碗也早已出现。有博主在2021年就已经晒出了作为减脂餐的“蔬菜彩椒碗”，加入洋葱、香肠、西兰花，主打低脂且营养。
而彩椒本身也是许多低脂食谱中的重要角色。
彭于晏2021年在微博上就展示了自己生啃彩椒的图片，并配文“彩椒减脂推广大使”，在路透视频中还称自己有一个车载冰箱，专门冻彩椒；韦雪也在直播中称自己饿了就吃彩椒；贾玲在采访中公开了自己减肥期间的饮食：大白菜、彩椒、鸡胸肉、糙米饭；帕梅拉的同款低卡北非蛋中，也有彩椒的身影。
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